Lchf-Julbak

I år bestämde jag mig för att Meja ska få lika mycket julgodis som oss andra. Så det har varit mycket bakande det senaste här hemma!
Vi började med lchf-pepparkakor inför lucia som Meja skulle få i lokalen. Recept finns här.
På självaste lucia bakade vi även lchf- lussekatter så att hon skulle ha något mer gott att mumsa på. Recept finns här.
 
Under förra veckan hann vi inte så mycket då jag och Minna inte var hemma. Men på lördagen satte vi igång och gjorde lchf-chokladbollar. Recept finns här.
 
Och under söndagen slängde vi ihop en sats med lchf-knäck. Jag trodde aldrig att det skulle gå att göra knäck på lchf vis. Men jo då! Det finns sirap som inte innehåller socker och med endast 5g kolhydrater per 100 g, så varje knäck innehåller bara 0,3 g kolhydrater! De är dessutom väldigt goda, och smakar som vanlig knäck. I den här familjen kommer det aldrig bakas vanlig knäck. Det känns totalt onödigt när det finns en supergod sockerfri variant! Recept finns här. (Jag använde mig av det andra receptet)
 
 
Igår var det dags för det sista baket, nämligen marsipan! Meja fick såklart forma marsipanen och sedan doppa den i choklad. Mums! Recept finns här.
 
 

Lchf-Milkshake

När Meja och jag kom hem från affären förut var vi väldigt varma och törstiga, så vad passar bättre än en god milkshake då?
Mejas gjorde jag på Lchf- Chokladglass, varianten som innehåller 1,1 g kolhydrater/100g, grädde, mjölk och några hallon. Hon tyckte att den var riktigt god men orkade inte hela. Nästa gång ska jag köra med vaniljglass och jordgubbar istället. Det tycker hon säkert om!
 
 
Min gjorde jag på vaniljglass, hallon och mjölk. Väldigt enkelt och väldigt gott!

Lchf- Apelsinmarmelad

För en stund sedan fick jag slängt ihop en sats med Apelsinmarmelad till Meja. Det blev mycket mindre än jag tänkt med tanke på att jag använde fem apelsiner och i receptet stod det fyra. Hade i ett gelatin-blad mindre än receptet så att det inte skulle bli för mycket som gelé och det verkar ha stelnat bra i alla fall!
 
Men tycker Meja om det så är det ju bara att göra mer en annan dag. Det växer dessutom massor med plommon på ett träd här utanför, så jag kanske satsar på plommonmarmelad då istället!
 
Receptet hittar ni här! 
Det ser lite lite ut med tanke på burkens storlek. Men det räcker ett bra tag till Meja.
 
(Jag ser att det har tillkommit några läsare här det senaste och det känns jättekul! Det hade varit roligt för mig om ni ville lämna lite respons med att kanske gilla inläggen som ni tycker om genom att trycka på hjärtat nedanför så jag vet vad som uppskattas här inne. Det skulle uppskattas mycket av mig!)